LA MIA
TERRA

COLLINA DI VIGNETI

In Trentino, nella culla tra i fiumi Adige ed Avisio sorge la collina di Pressano.

Dolci alture ricoperte da una strato di terra rossa argillosa mista a breccia calcarea; la superficie è interrotta qua e là da affioramenti di roccia arenaria gialla.
Le mie campagne si trovano in questa terra, storicamente apprezzata per composizione geologica, esposizione, ventilazione ed altitudine. Lo stesso nome antico di Pressano, Pritianum o Persanum, sta a significare “il sito più salubre, la migliore scelta, il più felice tra tutti i siti circostanti”.

fanti realtà
fanti realtà

Ritengo fondamentale lasciar esprimere liberamente le grandi potenzialità del territorio.

Ove possibile:

  • -  lavoro la terra fra i ceppi per arieggiarla, facendo esplorare gli strati più profondi alle radici;
  • -  non forzo il terreno con concimazioni ed irrigazioni;
  • -  non ricorro all’uso erbicidi ed eventuali funghi vengono controllati solo con zolfo e rame;
  • -  avvolgo manualmente i tralci sui fili senza cimarli per mantenere intatta la vitalità della pianta;
  • -  riduco al massimo la produzione di uva ad ettaro e scelgo l’epoca di raccolta assaggiando gli acini.

Coltivo poco più di quattro ettari che, ogni anno, mi danno mediamente 16.000 bottiglie.

LE MIE
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