Sauvignon

Questo Sauvignon viene ottenuto dalle uve coltivate a Maso Rover, sulla luminosa collina di Pressano. La fermentazione senza le bucce può durare circa 3 settimane. Dopo di che il vino matura lentamente sulla propria feccia per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia. Come da filosofia aziendale, il vino è secco, ma ne contempo ampio, sapido e succoso, mentre la freschezza rimanda all’origine trentina. Vivo, vitale ed in continua evoluzione, sono caratteristiche che condividono tutte le etichette che portano il nome di questa cantina.